สุดยอดพืชกินง่ายอยู่ง่าย

chati-2016-06-16-001

         มันฝรั่ง “POTATO” ใครๆตอนนี้ก็คงจะรู้จักกับเจ้าผักชนิดนี่กันดีครับ เพราะหลายๆคนก็คงได้รับประทานกันมาตั้งแต่เด็กๆครับ เพราะเจ้ามันฝรั่งเนี่ย สามารถเอามาทำอาหารได้หลากหลายอย่างเลยครับ ถ้าคาวทั้งหวานได้หมดเลยครับ ทำอะไรก็ดูเหมือนว่าจะอร่อยไปเสียทุกอย่างนะครับ ดูง่ายๆอย่างเช่นขนมมันทอดที่เรารู้จักกันดีที่มีขายตามร้านสะดวกซื้อต่างๆครับ อันนั้นเราก็ทานมันมาตั้งแต่เด็กๆ ตามร้าน fast food ต่างๆ เราก็จะพบเห็นมันได้ในรูปแบบของทั้ง มันบด แล้วก็มันทอดหรือเฟรนฟรายนั้นเองครับ เรียกได้ว่ามันอยู่รอบๆตัวของเรามาตลอดครับ ว่ากันว่าถ้าเกิดว่าคุณไปติดอยู่บนเกาะ แต่ว่าคุณยังมีมันฝรั่งให้ได้ทาน ให้คุณติดอยู่บนเกาะนั้นนานยังไงก็ไม่อดตายครับ เพราะด้วยความที่มันฝรั่งนั้นมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายค่อนข้างที่มากเลยครับ ธุรกิจมันฝรั่งผลิตมันฝรั่งปีละ 300 ล้านตัน ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งที่ปลูกได้ จะถูกนำไปเป็นอาหารโปรตีนสำหรับสัตว์ เหล้าวอดก้า แป้ง กาว น้ำมันเชื้อเพลิง และสีย้อม มีตำนานเล่าว่าจอมโจรดิลลิงเกอร์ (Dillinger) ได้แกะมันฝรั่งเป็นรูปปืนแล้วใช้สีย้อมทามันฝรั่ง จนทำให้ดูเสมือนว่าเป็นปืนจริงเพื่อนำมาขู่ยามทำให้เขาหนีจากคุกได้ เอามาทำนิยายได้เลยนะครับ ^^

    หลากหลายสารอาหารที่อยู่มันฝรั่งก็เป็นอะไรที่น่าทึ่งไม่แพ้กันครับ มันฝรั่งเป็นพืชที่สามารถให้ผลผลิตเร็ว ถึงแม้จะปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กๆ มันก็ให้ผลผลิตเท่ากับข้าวที่ขึ้นในพื้นที่ที่มากกว่าถึง 2 เท่า มันทนสภาพดินฟ้าอากาศได้ทั้งร้อนและหนาว จึงทำให้สามารถขึ้นได้ดีบนพื้นที่ในบริเวณเทือกเขาแอนดิส ที่สูง 12,000 ฟุต และสถานที่ที่อยู่ต่ำกว่าระดับน้ำทะเล เช่น ในประเทศเนเธอร์แลนด์ได้ นักโภชนาการรู้ว่า โปรตีนที่ได้จากมันฝรั่งมีคุณภาพดีกว่าโปรตีนที่ได้จากพืชอื่นๆ เช่น ถั่วลิสง มันฝรั่ง 100 กรัม ให้พลังงาน 85 แคลอรี และ 99.9% ของผลผลิตไม่มีไขมัน นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีธาตุแคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม กรดโฟลิก และวิตามิน C, B-1 และB-2 เรียกได้ว่ามันเป็นพืชที่อยู่ง่ายกินง่าย โตที่ไหนก็ได้แถมยังสร้างประโยชน์ให้กับมนุษย์อย่างเราๆได้บริโภคกันด้วยครับ สารพัดประโยชน์จริงๆเลย