ผักในครัวช่วยคลายร้อน

Cha-POST-2016-05-11-004

         วันอากาศร้อนอย่างนี้ จะไปไหนก็ไม่อยากไปนะครับ วันนี้ก็เป็นวันหยุดของใครหลายๆคน อากาศร้อนเกินกว่าจะออกไปไหนจริงๆนะครับ ขนาดว่าผมมีรถส่วนตัวไว้ใช้ ยังไม่อยากจะไปนั่งในรถเลยครับ แล้วคนที่ยังไม่มีรถนี่ไม่ต้องพูดถึงเลย คงไม่คิดจะไปไหนอย่างแน่นอนครับ บ้านเราอากาศร้อนดูเหมือนจะน่ากลัวขึ้นทุกวันนะครับ อีกอย่างดูเหมือนว่ามันจะร้อนมากขึ้น แล้วที่ร้อนยิ่งกว่าคือมันร้านยาวนานขึ้นไปอีกครับ ตอนนี้บ้านเราดูเหมือนจะเป็นหน้าร้อนทั้งปีแล้วนะครับ อากาศหนาวก็ดูเหมือนจะมาเยือนเราแค่ระยะสันๆส่วนฝนตกก็แทบจะไม่มีเลย หรือบางทีฝนตก แต่ก็ดันไปตกในพื้นที่ที่เราไม่ได้ต้องการนะครับ ก็เป็นเรื่องที่ไม่คอยจะดีซักเท่าไหร่เลย หน้าร้อนอย่างนี้ ก็ต้องหาวิธีคลายร้อนครับ แต่จะทำอะไรดี สุดท้ายก็ไปลงตัวที่ของกินครับ เพราะเราต้องกินกันทุกครับ เปิดแอร์ก็เปลืองไฟ ค่าไฟเดือนนี้ไม่จะพุ่งไปเท่าไหร่ ฉะนั้นถ้าการกินช่วยได้เราก็จะกินครับ วันนี้มีชนิดของผักที่มีน้ำในตัวเยอะ ทานแล้วสดชื่นมาฝากกันครับ

1.ผักกาดแก้ว

          ไม่มีใครไม่รู้จักรครับ ผักสลัดยอดนิยม ที่จานสลัดทุกจานแทบจะต้องมี ผักกาดแก้วยิ่งเอาไปแช่เย็นก่อนนำมารับประทาน มันก็จะยิ่งเพิ่มความชื่นใจให้กับเราไปได้อีกระดับหนึ่ง ผักกาดแก้ว ประกอบไปด้วยน้ำถึง 95% กันเลยทีเดียวนะครับ แถมยังมีไฟเบอร์ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายอีกด้วย

2.ขึ้นฉ่าย

         อันนี้มีติดบ้านกันทุกครัวเรือนเลยครับ ขึ้นฉ่ายคือผักที่ขาดไม่ได้ในแกงจืด ซึ่งน่าจะเป็นอาหารเรียกความสดชื่นที่ทำง่ายและใกล้ตัวที่สุดแล้วครับ ขึ้นฉ่ายประกอบไปด้วยน้ำมากถึง 95% เห็นเล็กๆอย่างนี้มีประโยชน์มากมายนะครับ หลักๆที่เราได้จะผักก็คือไฟเบอร์ ขึ้นฉ่ายยังทำให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ  

3.บรอกโคลี

           โดยส่วนตัวแล้ว ชอบบรอกโคลีมากครับ มันกินง่าย แถมมีรสสัมผัสที่กรอบแล้วก็เคี้ยวเพลินดี แต่หลายคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นที่ดูจะเหม็นเขียวไปซักหน่อยสำหรับบางคน บรอกโคลี ประกอบไปด้วยน้ำมากถึง 90% ถึงน้ำจะดูน้อยกว่าตัวอื่น แต่ประโยชน์ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าใครเลยครับ เพราะ บรอกโคลี มีทั้ง ไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามิน A, C รวมทั้งซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ส่วนประกอบสำคัญที่จะกระตุ้นให้ร่างกายผลิตเอนไซม์ต่อต้านเซลล์มะเร็ง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *